《网络餐饮服务食品安全主体责任规定》6月1日起施行：严控“幽灵外卖”，强化平台全链条责任

SmartHey2月26日消息，据央视新闻报道，从市场监管总局召开的新闻发布会上了解到，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施。

《规定》对外卖平台在商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条管理职责作出细化要求，明确平台须做到‘备案即担责、上线即受管、经营即履责’，切实将食品安全责任嵌入运营各环节、各流程与每次关键决策中。监管部门强调：外卖平台不能只收佣金、不担责任；不能只重流量、忽视品质——必须真正履行食品安全‘守门员’的主体责任。

针对长期困扰行业的‘幽灵外卖’顽疾，《规定》提出精准治理举措：要求平台对入网商家实行实名登记，并通过实地核查等方式，对其食品经营许可证等资质开展实质性审查，确保证载信息与实际经营情况完全一致，杜绝流于形式的‘纸面审核’。

同时，《规定》推动跨部门数据协同——平台须将商家资质信息与省级市场监管部门数据库实时核验比对；核验不符者，一律不得提供平台服务。此举旨在打破平台与监管之间的数据壁垒，消除‘信息孤岛’，实现资质信息‘一源核验、双向校准、实时反馈’，从源头阻断虚假、过期或无效资质‘带病入网’。

此外，《规定》建立动态长效管理机制：平台须至少每六个月对外卖商家的实际经营地址、资质状态等关键信息进行一次全覆盖核验与更新。这并非例行‘打卡式’检查，而是将静态准入升级为贯穿商家全生命周期的持续跟踪管理——平台须在核验窗口期内主动开展信息复核、资质验证及实地抽查，确保入网商家始终真实、合规、有效运营。