“鱼你在一起”酸菜鱼被曝使用“内增高”大菜盆：实测虚高3.5厘米，官方承认系饥饿营销策略

SmartHey3月13日消息，据江苏新闻报道，连锁餐饮品牌“鱼你在一起”因酸菜鱼所用大菜盆涉嫌误导性设计引发关注。网友反映，该品牌双人份酸菜鱼所配菜盆外观高大饱满，但实际容量远低于视觉预期——筷子轻探即触底，存在明显“视觉扩容”现象。

经观察发现，该菜盆底部并非贴合桌面，而是通过加厚中空结构将承托面抬升至盆体中部，导致有效盛装深度大幅缩水。消费者点餐时仅凭外观难以察觉这一设计，易产生分量充足的错觉。

记者现场使用标准尺具测量双人份大菜盆：含顶部0.5厘米预留空间，总高度约7.5厘米，而实际内深仅为4厘米，虚高部分达3.5厘米，占总高度近47%。

一位正在用餐的老年顾客当场表示：“这盆看着大，其实很浅，底下没多少鱼和菜。”

在多家本地生活服务平台上，早有消费者留言质疑该品牌酸菜鱼“份量缩水”“盆大料少”，相关评价持续累积多年。

记者实地走访两家不同区域门店，店员均表示：所有餐具（含该款大菜盆）均由总部统一采购与配送，具体设计逻辑需咨询品牌方。

通过商家官方小程序公布的400加盟热线，记者联系到一位耿姓品牌运营负责人。对方坦承，该菜盆属刻意设计的标准化器皿，核心目的有三：一是提升菜品视觉呈现效果，强化“大份实惠”印象；二是控制单份主料成本，避免顾客过饱影响复购意愿，即营造适度“饥饿感”；三是引导二次消费——若顾客觉得鱼片或配菜不足，可按份加购，实现增量营收。

“餐饮投资本质是经营效率与利润的平衡。”耿先生直言，“目前‘鱼你在一起’全球门店已突破2700家，单店平均毛利率稳定在60%—63%区间。”

业内分析指出，若单纯按实际食材分量匹配容器，此类超大口径浅盆并无必要；其存在价值，本质上是通过空间错觉优化顾客第一眼感知，在不改变成本的前提下提升价格接受度与传播辨识度。