西贝被曝或将彻底倒闭：连续十一年中式正餐第一品牌陷入存亡危机

SmartHey9月19日消息，9月19日，微博知名博主“理记”发布爆料称，曾连续十一年稳居中式正餐营收榜首的餐饮巨头西贝，预计将在未来两至三个月内全面终止运营。该消息迅速引发全网关注，“西贝被曝将彻底倒闭”话题随即登上微博热搜榜首位。

据“理记”透露，该信息源自约三周前获得的内部信源。若消息属实，这家截至2025年9月仍保持连续十一年规模、营收与利润同步增长的标杆企业，或将迎来终结性转折。

爆料指出，创始人贾国龙拟承担绝大部分债务，主动放弃全部股权；同时保留约100家尚具盈利能力的门店，交由一线员工自主经营，以尽力保障3000至4000名员工的基本就业。截至目前，西贝已裁员超万人，闭店数量达两百余间。

后续运营方案显示，西贝将完全退出剩余门店的股权结构，仅保留一个精简协调小组，负责对接供应商，实现货款直付、货物直送，确保门店供应链不断链。

回溯危机起点，2025年9月，罗永浩公开质疑西贝大量使用预制菜，引发消费者对品质与诚信的广泛质疑；贾国龙随后的回应被指态度强硬、缺乏共情，进一步加剧信任危机，品牌口碑急转直下。

尽管此后西贝启动多项自救举措，财务压力却持续加剧。2026年1月，公司宣布一次性关停102家门店，占当时全国门店总数近三成；不久后，贾国龙亦正式卸任西贝莜面村主品牌CEO职务。