海底捞2026年中期业绩出炉：营收超223亿元，外卖收入激增121.2%，开启中台驱动新阶段

SmartHey8月25日消息，8月25日，海底捞发布2026年中期业绩报告。报告期内，集团实现营业收入223.37亿元，同比增长7.9%；核心经营利润达25.13亿元，同比增长4.4%，营收与利润双增长态势稳健。自营海底捞餐厅翻台率从去年同期的3.8次/天提升至3.9次/天，运营效率持续优化。

上半年，海底捞外卖业务表现亮眼，收入达20.51亿元，同比大幅增长121.2%，成为集团增长最快的业务板块；其占集团总收入比重由去年同期的4.5%跃升至9.2%。多品牌餐饮拓展成效显著，其他餐厅收入为12.71亿元，同比增长113.1%，收入占比提升至5.7%。

值得关注的是，包括外卖、多品牌餐厅及调味品销售等在内的非海底捞餐厅经营收入合计已超集团总收入的20%，标志着海底捞正加速构建多元化增长格局。

2026年被定为海底捞‘中台建设元年’。集团系统性推进组织升级，推动增长动能由传统单店驱动转向总部中台统筹驱动，强化人才梯队、战略协同与资源集约配置能力，为海底捞主品牌焕新、外卖规模化运营及成熟新业态的快速复制提供坚实支撑。